陳亞聖的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 吃香菜能清除體內重金屬，但譚敦慈提醒「這種病人」要小心食用

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香菜，又稱芫荽，中世紀時，歐洲人經常用香菜葉與種籽來掩蓋肉品的腐爛味，一直到現在，他們仍會用香菜種籽入菜與酒品當中。亞洲人則偏好用香菜葉增添風味，泰國菜、越南菜也常看到香菜蹤影。在西藏長大的預防醫學醫師洛桑加參表示，藏醫始終相信「有毒就有藥」，令西醫頭痛的重金屬之毒，菜市場很容易買到的香菜，其實就像一種解藥，現在學界已知，若持續攝取香菜一段時間，即能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬。

從營養學觀點來看，香菜也富含營養價值，含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。它所含的維生素C每100克高達63毫克，超過桃、梨和蘋果含量，也比蕃茄多三倍；胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍之多。

(香菜有人愛有人怕，但正確食用卻有食療效果。圖片來源：shutterstock)

基因決定誰不喜歡香菜? 試試看這樣吃

香菜的英文「coriander」是源字希臘文的「korion」，意思就是「蟲」。的確，對不喜歡香菜的人來說，簡直沒辦法想像怎麼有人能夠吃下這樣的食物，甚至有人在網路上成立了「反香菜社團」。研究顯示，若染色體具有OR6A2嗅覺受器基因的人，吃香菜時會覺得它所含的醛類，嘗起來有蟲、泥土甚至是肥皂的味道，其他的人就感受不到這種氣味，自然就當成一般食材不會介意。

如果實在不喜歡香菜的味道，卻想要沾點解毒的好處，日本研究提示，將香菜切碎能加速分解它葉子上所含的醛類物質，使特有的香氣消失，就會比較易於入口。譚敦慈建議，把香菜切碎，加點酪梨、番茄、洋蔥，一點檸檬汁，用果汁機打成酪梨莎莎醬，就很美味。

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薄荷、百里香、迷迭香...這些不只是香料！它們能抗癌、防癌
夏日冰箱必備的５種食物
※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章。

 【本週新片】《韓索羅》接班福伯 《高壓行動》神奇艾咪臥底佈局很燒腦

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《死侍2》才上映不到2週，《星際大戰外傳：韓索羅》又上映，加上還有80廳上映的《復仇者聯盟3：無限之戰》，愛看爽片的人這陣子真的好忙！

星際大戰外傳：韓索羅 Solo: A Star Wars Story

演員：艾蜜莉亞克拉克、艾登艾倫瑞克

《星際大戰外傳：韓索羅》是第二部星際大戰外傳電影，同時也是星際大戰系列之中，首次深入探討的單一角色的電影。當初選角時，有許多知名新秀男星都是候選人，最後選上艾登艾倫瑞克也曾讓眾人跌破眼鏡。監製凱薩琳甘迺迪表示：「哈里遜福特非常獨特，這是任何人都無法相比較的。我們從沒打算找個『像他的人』，我們要找的是跟韓索羅一樣，同時擁有無賴個性又討人喜愛特質的演員。」這也是艾倫得以中選的原因。

電影圍繞著韓索羅過去的冒險與戀愛事跡，如何因緣際會下成為千年鷹號的主人，與夥伴丘巴卡相遇，並聯手成為星際間惡名昭彰的走私客。這回在全新角色，也是由艾蜜莉亞克拉克所飾演的「綺拉」加入下，更迸發無數火花。

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